PURE BELEVING!!

 

Het nieuwste arrangement bij de Bagatelle is onze Parade Culinaire. De naam Parade is het Franse woord voor optocht. Eigenlijk is het dus een optocht van lekkere culinaire gerechten, die u al staand of zittend kunt gaan proeven. De Parade Culinaire bestaat uit een 13-gangen avondvullend amuse diner. Dit diner wordt aan het seizoen aangepast. Ook kunt u kiezen om al deze gerechten op een buffet te laten presenteren. Eventuele diëten of andere aanpassingen zullen wij vakkundig uitvoeren. Deze avond zal het u en uw gasten aan niets gaan ontbreken.

 

MENU PARADE CULINAIRE

 

Gegratineerd tomaatjegevuld met geitenkaas en pesto
####

Rolleau van gerookte zalm en paling met kaviaar van haring

####

Mini cocktail van Hollandse garnaaltjes met kropsla
####

Tartaar van tonijn op Oosterse wijze met fijne gemarineerde groenten
####

Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise, pijnboompitten en Pecorino kaas

####

Rilette van gans en ganzenlever met Seranoham en gegrilde paddenstoeltjes
####

Heldere ossenstaartbouillon met tuinkruiden en paddenstoeltjes
####

Gebakken rode mulfilet op risotto van tomaatjes met lamsoren en witte wijnsaus
####

Gebakken tamme eendenborst op gesmoorde prei met saus van dragon

####

Gegrilde runderlende met aardappelmousseline en peulenjulienne met kalfsjus
####

Reypenaer VSOP kaas met notenbrood en appelstroop

####
Frambozenbavarois met frambozen-ijs
####

Tiramisutaartje met vanille-ijs

 

 

De kosten voor dit geweldige arrangement bedragen € 45,00 per persoon, met een minimum van 15 gasten. De aanvangstijd zal in overleg met u worden bepaald. Dit arrangement is exclusief de drankjes.